Gabriel, Bar Manager des Coquetel in Stockholm, zeigt uns seine Lieblingsgetränke für perfekte Feierlichkeiten - egal zu welchem Anlass.
Coquetel ist eine kleine Bar in der Innenstadt von Stockholm mit Einflüssen aus Kuba und Brasilien, in der wunderbare Música Popular Brasiliera läuft und klassische Cocktails zubereitet werden.
Getränk No. 1: Tuxedo No.2
Einer der beliebtesten Drinks, der Tuxedo No. 2, stammt aus dem Tuxedo Club, einem privaten Country Club in NYC. Er ähnelt einem klassischen Dry Martini, jedoch mit etwas mehr Schärfe und Charakter. Der perfekte Begrüßungsdrink für Silvester – er bringt jeden in die richtige Stimmung.
Sie benötigen:
Gin – 40ml
Trockener Wermut – 20ml
Maraschino-Likör – 8ml
Absinth – ein Spritzer
Maraschino-Kirsche
Zitronenspirale
- Rührglas + Coupe-Glas kühlen
- Gin, Wermut und Maraschino-Likör in das Rührglas geben
- Eis hinzufügen und ca. 30-60 Sekunden lang rühren. Währenddessen abschmecken. In der Zwischenzeit eine kleine Menge Absinth in das Coupe-Glas geben, schwenken und dann ausschütten
- Gießen Sie die Mischung durch ein Julep-Sieb langsam in das Trinkglas.
- Eine Maraschino-Kirsche hinzufügen und den Saft einer Zitrone über das Getränk gießen. Die Zitronenschale entsorgen.
- Kühl genießen.
Getränk No. 2: Brandy Alexander
Ein Dessert für Erwachsene, das perfekt zu Weihnachtssüßigkeiten wie After Eight oder Pralinen passt.
Gabriel beschreibt den Drink als den perfekten Weihnachts-Cocktail, ein gehobener White Russian – perfekt für die Weihnachtszeit, wenn man einfach gemütlich einen köstlichen Drink genießen möchte.
Das Rezept stammt aus dem berühmten The Savoy Cocktail Book.
Sie benötigen:
Cognac – 30ml
Crème de cacao – 30ml
Sahne mit hohem Fettgehalt – 30ml
Je höher der Fettgehalt der Sahne, desto besser.
- Ein Coupe-Glas kühlen
- Alle Zutaten und Eis in einen Shaker geben.
- Kräftig schütteln, bis die Creme schaumig wird.
- Durch ein Sieb in das Coupe-Glas gießen
- Optional (für zusätzliche Weihnachtsstimmung): Ein wenig Muskatnuss über das Getränk reiben
- Kühl genießen
Getränk No. 3: Gin-Gin Mule: Die Feiertagsvariante
Ein moderner Klassiker, kreiert von Audrey Saunders vom Pegu Club.
Die erwachsenere Version dieses Mojito-artigen Drinks – vielseitiger, frischer und luxuriöser! Diese Variante für die Feiertage enthält Champagner anstatt des üblichen Club Soda. Der Gin-Gin-Mule lädt zum Träumen ein – weit weg von der Kälte des Winters und fettigem Essen.
Sie benötigen:
Gin – 50ml
Limette – 25ml
Sirup – 15ml
Gesüßter Ingwersaft – 15ml
Minze – a bunch
Champagner zum Auffüllen
Als Erstes den gesüßten Ingwersaft herstellen. Das ist ziemlich einfach und kann für viele andere Getränke und Rezepte verwendet werden.
So stellen Sie den Ingwersaft her:
- Ganze Ingwerstücke in einem Entsafter oder einer Saftpresse entsaften.
- Den Saft filtern.
- Etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis die Stückchen auf den Boden sinken.
- Langsam in ein neues Gefäß umgießen, dabei darauf achten, dass der Bodensatz im alten Gefäß bleibt.
- Kalt mit gleichen Teilen Ingwersaft und Zucker mischen. Verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Im Kühlschrank aufbewahren. Der Saft hält sich bis zu einem Monat im Kühlschrank.
Gin-Gin Mule:
- Legen Sie die Minze für ca. 15 Minuten in ein Eisbad, damit die Stängel und Blätter knackiger und frischer werden. Auf einem Geschirrtuch trocknen lassen.
- Ein Highball-Glas im Gefrierfach kühlen.
- Alle Zutaten außer den Champagner in einen Shaker geben.
- 6 Minzblätter in den Shaker geben.
- Eis in den Shaker und das Glas geben. Den Shaker besser mit zu viel als zu wenig Eis befüllen.
- Etwa 15 Sekunden lang vorsichtig schütteln, damit die Blätter nicht zerbrechen, da sie sonst bitter werden.
- Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in ein Highball-Glas gießen.
- Mit Champagner auffüllen und mit ein paar Minzzweigen dekorieren.
- Kühl genießen.
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